500 Gramm gekochte, geschälte Garnelen, 3 El Sesamöl, 10 Gramm gehackter Knoblauch,

1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, etwas Ingwer gehackt, 3 EL gehackte Chilieschoten scharf oder mild, je nach Geschmack, 200 Gramm Bambussprossen, 2 El Weißwein, 2 El Sherry, 50 ml Sojasauce , 2 Paprikaschoten in Würfel geschnitten, eine Zucchini in Würfel geschnitten, je nach Geschmack etwas Kreuzkümmel.

Das Öl erhitzen und alle Zutaten wie üblich im Wok nacheinander zugeben und alles leicht angehen lassen, danach die Flüssigkeiten und die Gewürze untermengen. Bei Bedarf eventuell etwas mit angerührter Stärke abbinden