 Thomas Petrich lernte im Gasthof Löwen in Oy und legte mit Bravour
seine
Gesellenprüfung als Koch ab. 1994 legte er seine Prüfung als Küchenmeister
mit Note 1 ab. Seine Erfahrungen sammelte er unter anderem im Goldenen Hirsch in Obergünzburg sowie im
2-Sterne - Restaurant Bareiss in Baiersbronn. Im Hubertus managt Thomas das
gesamte Küchenteam.
Bettina Petrich ist ebenfalls gelernte Köchin, besuchte die Hotelfachschule in
Bad Wörishofen und ist Hotelbetriebswirtin.
Bettina managt neben den logistischen Aufgaben im Hintergrund den Service des
Hauses.Nachstehend eine kleine Chronik des Landgasthof
Hubertus:
Im Jahre 1938 erwarben die Eheleute Petrich dieses
Anwesen, in dem Willibald Petrich jahrelang einen Schreinermeisterbetrieb führte.
In der Nachkriegszeit meldete seine Ehefrau Franziska zusätzlich eine
Brotniederlassung und eine Flaschenbierhandlung der Ulmer Münster Brauerei an.
Die Liebe zum Kochen und Freude am Umgang mit
Menschen veranlassten sie schließlich, das vorhandene Geschäft zu einer
kleinen Gaststätte zu erweitern. Das Hobby des Ehemannes - die Jagd - führte
zum Namen des Lokals. So fand die Eröffnung am Namenstag des Schutzpatrons der
Jäger, des hl. Hubertus, am 3.November 1955 statt. Spezialität des Hauses war
über Jahre Wildbret. Im Jahre 1965 erfolgte der Anbau einer Kegelbahn.
Nachdem Sohn Richard und seine Frau Roswitha das
Geschäft 1970 übernahmen, bauten sie auch die Schreinerei zum Gastraum um. Das
ehemalige Holzlager ergab zehn Gästezimmer. Außerdem wurde eine zweite
Kegelbahn angebaut.
Nach der Übergabe des Familienbetriebes an Sohn
Thomas und seine Frau Bettina wurden alle Gasträume , Kegelbahnen und Gästezimmer
renoviert und im Landhausstil neu gestaltet.
Seit nunmehr fünf Jahrzehnten ist die Familie
Petrich hier im
Allgäu um das Wohl ihrer Gäste bemüht und hat sich dies auch für die Zukunft
zur Aufgabe gemacht.
|
Thomas Petrich kocht für TV-Allgäu
|
|
