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Rebsorten, aus denen Wein hergestellt wird:

Bacchus • Blauburgunder - Pinot Noir • Blauer Portugieser • Blauer Zweigelt • Blaufränkisch - Lemberger • Brunello • Cabernet Saugnon • Chardonnay • Dornfelder • Elbling • Gewürztraminer • Grauburgunder - Ruländer, Pinot Grigio, Pinot Gris • Grüner Veltliner • Gutedel • Kadarka • Kerner • Lagrein • Lambrusco • Lemberger • Merlot • Montepulciano • Müller-Thurgau • Muskat • Muskat Silvaner • Ortega • Pinot blanc - Weissburgunder • Prosecco • Rieslaner • Riesling • Scheurebe • Schwarzriesling - Pinot Meunier • Silvaner • Spätburgunder • Syrah - Shiraz • Tempranillo • Trollinger - Vernatsch • Weissburgunder • Welschriesling

Merlot:
In reiner Form ergibt dieser Wein nur selten Spitzenweine. Erinnert vom Geschmack her oft an Pflaumen, eher geringer Alkoholgehalt. Eignet sich sehr gut in Liaison mit Cabernet Sauvignon. Da er sich auch sehr gut für den Barriqueausbau eignet ist wird aus dieser Traube auch oft ein guter Lagerwein hergestellt.