Hagebuttensauce für Desserts:

250 Gramm Hagebutten

60 Gramm Zucker

100 ml Wasser

Saft einer Zitrone

Etwas Orangenlikör abschmecken

Alles zusammen kochen bis die Hagebutten weich sind, jetzt mit dem Mixstab (Zauberstab) mixen und durch ein feines Sieb streichen. Mit Orangenlikör abschmecken

Passt hervorragend zu Mousse au chocolate oder Schokoladeneis – auch zu Weihnachtsstollen. 

Diese Hagebuttensauce eignet sich auch sehr gut zum verfeinern von Wildrahmsaucen