Anbaugebiete • Güteklassen • Rebsorten • Serviertemperatur Wein • Südweine • Weinshop • Weinsprache
Weinsprache
Fachbegriffe Weinherstellung • Fachbegriffe Weinbeschreibung • Weinbezeichnungen
Fachbegriffe bei der Weinbeschreibung:
Ansprechend: Zum Trinken anregend
Aroma, aromatisch: Reich an Duft- und
Geschmacksnoten.
Blume, blumig: Reich an Duftstoffen
Bukett, bukettreich: Reich an Duft
und Geschmacksstoffen – ähnlich wie Aroma, bei Wein wird das Wort Bukett aber
bevorzugt.
Duftig: Feine angenehme Blume
Elegant: Fein abgestimmt in Alkohol,
Säure und Bukett.
Gehaltvoll: Reich an Inhaltsstoffen
wie zucker, Glycerin-, Gerb- und Farbstoffen.
Harmonisch: Ausgewogenes Verhältnis
aller Inhaltsstoffe.
Herb: Rotweine mit viel Gerbsäure,
Achtung: Herb ist nicht sauer.
Kräftig: Höherer Alkoholgehalt,
angenehme Säure.
Lieblich: Leicht, angenehm, wenig
Alkohol, etwas süßlich, wenig Säure.
Prickelnd: Leicht kohlensäurehaltig.
Rassig: Ausgeglichene frische Säure –
wie z.B. sehr oft beim Riesling.
Spritzig: Frisch, angenehm,
prickelnd, z.B. Saarweine.
Süffig: Bei einfachen Weinen
verwendet, die zum Weitertrinken anregen.
Trocken: Vollständig durchgegoren,
ohne Restzucker, hoher Alkoholgehalt.
Trocken ist nicht mit sauer gleichzusetzen.
Wuchtig: Viel Körper und Alkohol, bei
Rotweinen verwendet.
