125,-- € pro Person

Wir mussten das bei dir Gelernte natürlich schnellstmöglich umsetzen und haben im Oktober den 1. Sud probiert. Wahrscheinlich war es reines Anfängerglück; das Bier hat uns und allen Freunden, die es verkosten mussten, sehr gut geschmeckt.
Die Vergärung ist sehr langsam und sehr ruhig verlaufen (bei 19 Grad in der Küche), so dass wir schon dachten es wird nix (nur sehr wenig Schaum auf dem Bier), aber irgendwann war die Stammwürze weit genug herunten für die Flaschenabfüllung und mit der Nachgärung ist sogar genügend Kohlensäure reingekommen.

Der 2. Sud im November war ähnlich, nur dass wir sehr sehr viel Einweißtrub hatten und viel weniger rauskam als wir wollten, nämlich wieder 12 Liter wie beim 1. Sud, obwohl wir Zutaten für 25 Liter angesetzt hatten. Danach wieder eine sehr ruhige Gärung, fast ohne Schaum, aber es hat wieder geklappt. Leider habe ich bei der Nachgärung zu wenig Speise zugegeben (beim 1. Sud hatten wir noch mehr Stammwürze bei der Abfüllung), so dass sehr wenig Kohlensäure drin ist. Aber wir lagern es einfach noch ein Weilchen, vielleicht wird’s noch was.

Auf jeden Fall schmeckt’s uns und es macht riesig Spaß, auch wenn’s sehr aufwendig und eine mords Batzerei ist, aber wir werden unser Equipment aufstocken und nach den zwei Weißbieren nächstes Jahr mal ein dunkles Starkbier versuchen.