Bisquitteig

5 ganze Eier, 125 Gramm Mehl, 125 Gramm Zucker, Vanille, Zitronenschale.

Die Eier mit dem Zucker mit hoher Stufe schaumig schlagen, dann das Mehl vorsichtig unterheben – mit den Geschmacksstoffen.
Als Tortenboden ca. 35 Minuten, als Bisquitroulade ca. 13 Minuten bei 180 Grad backen.

Dieses Rezept reicht für eine Torte als Boden oder für eine Bisquitroulade.